ZAĻIE GRIĶI 500g

Kas ir zaļie griķi

Zaļie griķi Obraz Zhizni ir nemizotie griķu kodoli, kas pārstrādāti pēc senas metodes — bez termiskās apstrādes. Tieši tāpēc tie saglabā dīgtspēju un atšķiras no parastajiem brūnajiem griķiem, kuri pirms iepakošanas tiek apgrauzdēti. Šī ir izejviela tiem, kas vēlas savā ēdienkartē iekļaut iespējami pilnvērtīgu, dzīvu produktu.

Sastāvs un īpašības

Galvenais zaļo griķu pievilcības iemesls ir to bioķīmiskais sastāvs. Tie satur:

• Viegli sagremojamus augu proteīnus
• Lēnus ogļhidrātus
• Šķiedrvielas
• B grupas vitamīnus (tostarp B1, B2 un B6)
• Magniju, dzelzi un fosforu
• Rutīnu — flavononīdu, kas griķos ir vairāk nekā jebkurā citā graudaugā

Tā kā kodols netiek karsēts, šie savienojumi nonāk šķīvī tādā formā, kādā tos veidojis pats augs.

Dīgtspēja un izvēles iemesli

Vēl viena šī produkta īpatnība ir dīgtspēja. Ja kodolus uz dažām stundām iemērc ūdenī un noskalo, tos var ēst mīkstinātus vai diedzētus — diedzējot palielinās fermentu aktivitāte un uzturvielu pieejamība. Diedzēti zaļie griķi ir populāra sastāvdaļa:

• Svaigajā virtuvē
• Augu valsts uzturā
• Cilvēkiem, kas izvairās no glutēna saturošiem graudaugiem (griķi pieder pie pseidograudaugiem un glutēnu nesatur)

Lietošanas iespējas

Produktu var izmantot dažādi:

• Vārīt kā parastu putru (gatavošanas laiks īsāks nekā brūnajiem griķiem)
• Iemērcēt un pievienot brokastu bļodām ar augļiem un riekstiem
• Malt miltos pankūkām vai maizei
• Diedzēt un iekļaut salātos

Maigā, nedaudz zālainā garša labi sader gan ar saldām, gan sāļām piedevām.

Svarīgi zināt

Zaļie griķi ir pārtikas produkts un nav uzskatāmi par līdzekli kādas slimības ārstēšanai. Daudzveidīga ēdienkarte un saprātīgas porcijas ir galvenais priekšnosacījums, lai gūtu no tā labumu.