ZAĻIE GRIĶI 500g

Zaļie griķi Obraz Zhizni ir nemizotie griķu kodoli, kas pārstrādāti pēc senas metodes — bez termiskās apstrādes. Tieši tāpēc tie saglabā dīgtspēju un atšķiras no parastajiem brūnajiem griķiem, kuri pirms iepakošanas tiek apgrauzdēti. Šī ir izejviela tiem, kas vēlas savā ēdienkartē iekļaut iespējami pilnvērtīgu, dzīvu produktu.

Galvenais zaļo griķu pievilcības iemesls ir to bioķīmiskais sastāvs. Tie satur viegli sagremojamus augu proteīnus, lēnos ogļhidrātus, šķiedrvielas, B grupas vitamīnus (tostarp B1, B2 un B6), magniju, dzelzi, fosforu un rutīnu — flavonoīdu, kas griķos ir vairāk nekā jebkurā citā graudaugā. Tā kā kodols netiek karsēts, šie savienojumi nonāk šķīvī tādā formā, kādā tos veidojis pats augs.

Vēl viena šī produkta īpatnība ir dīgtspēja. Ja kodolus uz dažām stundām iemērc ūdenī un noskalo, tos var ēst mīkstinātus vai diedzētus — diedzējot palielinās fermentu aktivitāte un uzturvielu pieejamība. Diedzēti zaļie griķi ir populāra sastāvdaļa svaigajā virtuvē, augu valsts uzturā un cilvēkiem, kas izvairās no glutēna saturošiem graudaugiem, jo griķi pieder pie pseidograudaugiem un glutēnu nesatur.

Lietošanas iespējas ir plašas: tos var vārīt kā parastu putru (gatavošanas laiks ir īsāks nekā brūnajiem griķiem), iemērcēt un pievienot brokastu bļodām ar augļiem un riekstiem, malt miltos pankūkām vai maizei, diedzēt un iekļaut salātos. Maigā, nedaudz zālaina garša labi sader gan ar saldām, gan sāļām piedevām.

Zaļie griķi ir pārtikas produkts un nav uzskatāmi par līdzekli kādas slimības ārstēšanai. Daudzveidīga ēdienkarte un saprātīgas porcijas ir galvenais priekšnosacījums, lai gūtu no tā labumu.