Sublimēti lēcu asni, 50 g

Kas ir liofilizētie lēcu dīgsti?

Liofilizēti lēcu dīgsti no Obraz Zhizni ir ērts veids, kā uzturā iekļaut dīgtu pākšaugu vērtīgās vielas tad, kad nav iespējas pašam audzēt asnus. Tā ir saudzīgi sausa, viegla uzkoda vai piedeva ēdienam — gatava lietošanai jau pēc paciņas atvēršanas.

Uzturvērtība un sagremojamība

Dīgšanas brīdī sēklā aktivizējas fermenti, palielinās brīvo aminoskābju, B grupas vitamīnu un minerālvielu pieejamība, bet daļa cietes pārvēršas vienkāršākos cukuros. Tieši tāpēc dīgsti uzskatāmi par viegli sagremojamu augu valsts olbaltumvielu avotu.

• Olbaltumvielas: Īpatsvars sasniedz aptuveni 26 g uz 100 g.
• Tauki: Saturs ir ļoti mazs, kas atvieglo uzsūkšanos.

Liofilizācijas tehnoloģija

Galvenā šī produkta īpatnība ir sublimācijas jeb liofilizācijas tehnoloģija. Svaigi dīgsti vispirms tiek dziļi sasaldēti, un pēc tam ledus vakuumā tiek iztvaicēts, apejot šķidro stāvokli. Augsta temperatūra netiek pielietota, tāpēc šūnu struktūra, krāsa, garša un lielākā daļa termojutīgo savienojumu — tostarp fermenti un vitamīni — saglabājas tuvāk svaigam stāvoklim nekā tradicionāli žāvētiem produktiem. No dīgsta tiek aizvākts praktiski tikai ūdens.

Lietošanas veidi

Lēcas Austrumu un Vidusjūras virtuvēs jau gadsimtiem tiek vērtētas kā sātīgs un nomierinošs ēdiens. Tās satur aminoskābi triptofānu, ko organisms izmanto serotonīna sintēzei. Sublimēti lēcu asni labi iederas:

• Brokastu putrās, biezpienā un jogurtā.
• Salātos un zupās.
• Smūtijos.
• Kā kraukšķīga piedeva sviestmaizēm.

Tos ērti ņemt līdzi ceļā, darbā vai pārgājienā — paciņa ir viegla un neprasa ledusskapi.

Svarīga informācija

• Produkts satur augu olbaltumvielas un nav piemērots cilvēkiem ar lēcu vai citu pākšaugu nepanesību.
• Tas ir pārtikas produkts, nevis zāles, un neaizstāj pilnvērtīgu, daudzveidīgu uzturu.
• Pēc iepakojuma atvēršanas glabājiet sausā vietā un izlietojiet norādītajā termiņā, lai saglabātu kraukšķīgumu.