Vai šo ķirbju sēklu eļļu var izmantot cepšanai vai termiskai apstrādei?

SPECIALIST ķirbju sēklu eļļa ir 100% nerafinēta un auksti spiesta, kas nozīmē, ka tā ir sagatavota, saglabājot maksimāli dabisko sastāvu. Šī apstrādes metode nodrošina eļļai raksturīgo tumši zaļo nokrāsu un izteikto, viegli riekstaino garšu, taču padara to neaizsargātu pret augstu temperatūru.

Nav ieteicams šo eļļu izmantot cepšanai, cešanai pannā vai citām termiskām apstrādēm. Karstuma ietekmē eļļā esošie vērtīgie savienojumi, tostarp nepiesātinātās taukskābes un antioksidanti, tiek bojāti, kā arī eļļa var iegūt nepatīkamu, degtu garšu. Tā vietā šo produktu ieteicams izmantot kā gatavu garšvielu.

Labākais lietošanas veids ir pievienot eļļu jau pagatavotiem, siltiem vai aukstiem ēdieniem. To var izliet uz salātiem (piemēram, ar rukolu, spinātiem vai cieto sieru), pāris pilienus pievienot dārzeņu krēmzupām tieši pirms pasniegšanas, vai izmantot, gatavojot vienkāršas mērces kopā ar balzāmiko etiķi vai citronu sulu. Eļļa lieliski sader arī ar ceptiem dārzeņiem, tādiem kā ķirbji, burkāni, bietes un kartupeļi, kā arī ar brokastu putrām un grauzdiņiem.