Vai linsēklu eļļu drīkst lietot termiskai apstrādei, piemēram, cept vai vārīt?

Linsēklu eļļa "SPECIALIST" ir nerafinēta eļļa, kas iegūta aukstās spiešanas ceļā, saglabājot dabiskās polinepiesātinātās taukskābes, tostarp alfa-linolēnskābi (ALA). Šīs ķīmiskās struktūras ir ļoti jutīgas pret augstām temperatūrām. Termiskās apstrādes laikā, piemēram, cepot pannā vai vārot, eļļas taukskābes sāk oksidēties un sadalīties, nevis vienkārši "iztvaikot". Šis process ne tikai iznīcina vērtīgās uzturvielas, bet arī var izraisīt eļļas garšas pasliktināšanos, parādoties nepatīkamai rūgtumam. Tāpēc šo eļļu nevajadzētu izmantot kā cepšanas vai vārīšanas tauku aizvietotāju.

Optimālais lietošanas veids ir pievienot eļļu jau gataviem, aukstiem ēdieniem. To var izliet uz salātiem, pievienot biezputrai, biezpienam, hummusam vai svaigi pagatavotam smūtijam. Šādā veidā jūs nodrošināsiet, ka organismā nonāk maksimālais daudzums neskarto omega-3 un omega-6 taukskābju, kā arī E vitamīna, kas darbojas kā dabīgs antioksidants. Ja vēlaties eļļu lietot kā papildinājumu uzturam, daži cilvēki to dzer pa tējkarotei no rīta tukšā dūšā, taču šī metode ir individuāla un var nebūt piemērota ikvienam.