Nerafinētas augu eļļas, tostarp ciedru riekstu eļļa, parasti nerekomendē izmantot cepšanai augstā temperatūrā. Intensīvi karsējot tajās sabrūk dabiskas sastāvdaļas — nepiesātinātās taukskābes un E vitamīns —, bet pašas eļļas garša var kļūt rūgtena.
Ciedru riekstu eļļu ALTEJA vislabāk atklāj aukstos un siltos (bet ne karstos) ēdienos: to pievieno salātiem, putrām, siltiem dārzeņiem, biezpienam. Var lietot arī tīru — nelielu daudzumu kā papildinājumu uzturam, ja patīk riekstu garša.
Ja jums vajadzīga eļļa tieši cepšanai, izvēlieties rafinētu variantu ar augstu dūmošanas temperatūru — piemēram, rafinētu saulespuķu vai kokosriekstu eļļu. Ciedru riekstu eļļu labāk atstāt salātiem un gatavu ēdienu papildināšanai, lai saglabātu tās garšu un sastāvu.
