Aukstās spiešanas mārdadža eļļu pievieno jau pagatavotiem ēdieniem — tas ir principiāls aspekts. Nerafinētas aukstās spiešanas eļļas satur polinepiesātinātās taukskābes un citus savienojumus, kas sabrūk karsējot un var veidot nevēlamus oksidācijas produktus. Tāpēc cept uz šādas eļļas nav ieteicams.
Piemēroti lietošanas veidi:
Salāti — mērce vietā vai kopā ar citām augu eļļām;
Putras un makaroni — pievieno jau pagatavotam ēdienam pirms pasniegšanas;
Aukstas mērces un marinādes — tur, kur eļļa netiek karsēta;
Smūtiji vai citi aukstie dzērieni — ja ir vēlme iekļaut eļļu uzturā šķīstā veidā.
Šīs eļļas neitrālā garša un aromāts atvieglo tās iekļaušanu ierastajā ēdienkartē: tā neaizsedz ēdiena garšu, atšķirībā no eļļām ar izteiktu riekstu vai zāļu profilu.
