Kā pareizi aizliet plāksnīti un vai to var izmantot atkārtoti?

Plāksnīte ir ērta ar to, ka to viegli sadalīt porcijās: nolauziet nepieciešamo daudzumu, pārējo uzglabājiet sausā vietā bez svešām smaržām. Vienam aizlējumam ņem vienu plāksnītes segmentu uz 400–600 ml ūdens iepriekš uzsildītā tējkannā.

Aizliešanai vajadzīgs ūdens ar temperatūru 80–90 °C — verdošs ūdens var padarīt garšu asāku, jo īpaši ņemot vērā ingveru un citronu. Dzērienu ievelk 6–8 minūtes. Fermentētais ivan-čajs labi atklājas tieši atkārtotos aizlējumos: pirmais aizlējums dod vieglāku, svaigāku uzlējumu, otrais un trešais — blīvāku un pikantāku raksturu.

Izmantoto lapu starp aizlējumiem labāk neatstāt ūdenī — uzlējumu pilnībā nolejiet un ļaujiet lapai «atpūsties». Atkārtotu aizlējumu skaits atkarīgs no personīgajām stipruma vēlmēm — ražotājs iesaka atkārtotu aizliešanu.

Atvērto plāksnīti ieteicams uzglabāt hermētiskā iepakojumā vai skārda bundžā tālāk no mitruma un spēcīgām smaržām — fermentētā lapa tās viegli uzsūc.