Kā pareizi izmantot mārdadža eļļu uzturā?

Specialist mārdadža eļļa ir nerafinēta, auksti spiesta, tāpēc tās galvenā izmantošanas joma ir auksti ēdieni un jau pagatavots ēdiens. Augsta temperatūra noārda nerafinētu eļļu dabiskās sastāvdaļas, tāpēc cept uz tās nav vērts.

Praktiski izmantošanas varianti:

• Salāti un dārzeņu ēdieni — pievienojiet 1–2 tējkarotes mērcei olīveļļas vietā vai kopā ar to. Mārdadža eļļa piešķir maigu riekstu un zāļu niansi, kas labi sader ar lapu zaļumiem, ceptiem dārzeņiem un pākšaugiem.
• Putras un graudaugi — pievienojiet jau gatavai, nedaudz atdzisušai putrai. Tā eļļa nepārkarst un labāk saglabā garšu.
• Mērces un mērcītes — to var iemaisīt humusā, pesto vai jogurta mērcē papildu garšas akcentam.
• Pamīšus ar citām eļļām — mārdadža eļļu ērti lietot rotācijā ar linsēklu, ķirbju sēklu vai olīveļļu, lai dažādotu uztura lipīdu profilu.

Ja šo eļļu mēģināt pirmo reizi, sāciet ar nelielu daudzumu — pustējkaroti dienā —, lai novērtētu garšu un organisma reakciju. Pārtikas eļļas no sēklām ne visiem der vienādi. Grūtniecības, zīdīšanas, hronisku slimību vai zāļu lietošanas gadījumā pirms iekļaušanas uzturā vērts konsultēties ar speciālistu.

Atvērtu pudeli ieteicams uzglabāt ledusskapī, prom no gaismas un siltuma, — nerafinētas eļļas oksidējas ātrāk nekā rafinētas.