Kā pareizi uzglabāt džemu pēc burkas atvēršanas?

Līdz atvēršanai burku glabā sausā, vēsā vietā, sargājot no tiešiem saules stariem, — tie ir standarta apstākļi lielākajai daļai džemu. Precīzs derīguma termiņš norādīts uz iepakojuma un ir atkarīgs no konkrētās partijas.

Pēc atvēršanas burka jānovieto ledusskapī. +2…+6 °C temperatūrā džems saglabā garšu un aromātu ievērojami ilgāk nekā istabas temperatūrā. Atvērtu burku glabāt siltumā nav ieteicams: cukurs palēnina, bet neaptur mikroorganismu attīstību, īpaši, ja džems regulāri saskaras ar gaisu.

Daži vienkārši noteikumi:

• Katru reizi izmantojiet tīru, sausu karoti — mitrums vai drupačas paātrina bojāšanos.
• Pēc lietošanas cieši aizveriet vāku: atvērta burka ātrāk zaudē aromātu un uzsūc svešas smakas no ledusskapja.
• Ja uz virsmas parādījies aplikums vai mainījusies smarža, produktu labāk nelietot, pat ja derīguma termiņš formāli vēl nav beidzies.

Vadieties pēc organoleptiskajām īpašībām: svaigam smiltsērkšķu džemam ir raksturīgs augļu aromāts un vienmērīga krāsa. Jebkuras manāmas izmaiņas ir signāls, ka produkts jāizmet.

Optimāli atvērto burku izlietot 2–4 nedēļu laikā — tas ir vispārīgs ieteikums šāda veida džemiem, lai gan konkrētu termiņu pēc atvēršanas ražotājs var norādīt atsevišķi uz etiķetes.