Kā pareizi izmantot ķirbju sēklu miltus cepšanā un cik daudz to pievienot?

Eleo ķirbju sēklu miltus cepšanā izmanto kā papildinājumu, nevis kā galveno milta aizvietotāju. Optimālais daudzums ir aptuveni 1–2 ēdamkarotes (10–20 g) uz 1 kg kviešu miltu. Lielāks daudzums var mainīt tēstu konsistenci — milti sūk ogļbeltes un var padarīt maizi vai pankūkas dzesīgākas un smaigākas.

Praktiski: sajauciet miltus ar kviešu miltu pirms citu sastāvdaļu pievienošanas. Tie der kā maizes, pankūku, kūku un sīpoliņu receptēs. Riekstainais garšas akcents jūtams, bet nedominē. Ja vēlaties saglabāt vienmērīgu tēstu struktūru, sāciet ar 1 ēdamkaroti uz kg miltu un nākamreiz pielāgojiet pēc vajadzības.

Cepot ar šiem miltiem, ievērojiet, ka tēsts var ātrāk nokrast dēļ augstās olbaltumvielu un šķiedrvielu satura — uzmaniet cepšanas laiku un temperatūru.