Atšķirībā no parastajiem uzkodiem, kas bāzējas uz izsmeltainām miltiem un bieži satur cukuru vai glukozes-fruktozes šīrupu, šie krekeri veidoti no veselām linsēklām. Tas nozīmē divas svarīgas lietas: pirmais, tekstūra ir blīvāka, sīvāka un mazāk krūmojoša — plāksne nesalauzas pirmā paķērēnā, bet prasa labāku žūķošanu, kas pat paša procesā bremzē ēšanas tempā un palīdz just sāpes signālus laicīgāk. Otrais, makronūtrientu profils: 12,5 g augu olbaltumvielu uz 100 g un abi šķiedrvielu veidi (šķīstošās gļotvielas un nešķīstošās celuloze) veido fiziku zarnās, kas fizioloģiski palēnina ogļhidrātu uzsūkšanos un uztur sāpes sajūtu 3–4 stundas. Āboli deva dabīgu mīkstumu un šķiedrumu, kanēlis — siltu, aromātisko nokrāsu, kas psiholoģiski apmierina salduma vēlmi bez insulīna pika izsaukšanas. Praktiski: ja ēdat krekerus tikai pašiem, plānojat dzert ūdenu vai tēju blakus — bez papildu šķiedruma gļotvielas nevar pilnībā darboties. Ja mēģināt uzlikt uz krekeriem mīkstu sieru vai avokado, iegūstat pilnvērtīgu, izsmalcināmu uzkodu ar smalkāku glikēmisko indeksu nekā maize ar pašām pašām papildām.
Notiek ielāde