Kā šie linsēklu kraukšķi atšķiras no parastās maizes vai ceptumiem?

Šie kraukšķi tiek ražoti, žāvējot tos zemas temperatūrās, nevis cepot augstā temperatūrā kā parastu maizi vai krekerus. Tāpēc linsēklu taukskābes (ieskaitot alfa-linolēnskābi — augu izcelsmes omega-3) un citas termiski jutīgās vielas paliek saglabātas lielākā mērā.

Sastāvā ir tikai veselas linsēklas un ķiploks garšai — nav kviešu vai citu dzirnavu miltu, cukura, rauga, krāsvielu vai konservantu. Tā kā linsēklas ir galvenā sastāvdaļa, produkts ir bieži vien bagātāks ar šķiedrvielām nekā baltā maize, un tas rada sāta sajūtu ar mazāku daudzumu.

Garšā tie ir asīgi un pikanti (ķiploka iedvesmā), tekstūrā — plāni un gaisīgi. To bieži izvēlas kā vieglāku alternatīvu maizei pie zupas, siera, humusa vai salātiem, īpaši ja meklē variantu bez lipekļa vai ar mazāku ogļhidrātu saturu.