Kā auzu klijas atšķiras no ovšu pārslu vai ovšu miltiem un kāpēc izvēlēties tieši klijas?

Ovšu pārslas un milti veidojas no grauda iekšējām daļām (endospermas), kur glikozes un baltumaidzeņu saturs ir augstāks, bet šķiedrvielu — zemāks. Klijas iegūst, atdalot graudu ārējo čaulu (brānu), kur koncentrējas aptuveni 50 % no visu grauda šķiedrvielām, tostarp beta-glikāniem. Tāpēc 10 g klijā satur vairāk šķiedrvielu nekā 10 g pārslu. Praktiski tas nozīmē: mazākas porcijas ar klijām jau sniedz nozīmīgu sāties sajūtu un stabilizē cukura pieņemšanos asinīs. Tomēr klijas ir grūtāk smilts un to garša izteicamāk, tāpēc tās labāk der kā pievienojums citiem produktiem, nevis kā pašatkarīgs brokastis. Ja mērķis ir vienkārši papildināt rīta putru ar ovšu garšu, pārslas ir patīkamākas; ja mērķis — maksimāli palielināt šķiedrvielu ar minimālu kaloriju pieaugumu, klijas ir efektīvākas.