No uztura viedokļa galvenais jautājums ir nātrija satur. Himaalajas melnā sāls ir galvenokārt nātrija hlorīds, tāpat kā parastā galda sāls, tāpēc tā iedarbojas uz organismu līdzīgi — padara ēdienu sālu un sniedz nātriju. Vispārējie uztura ieteikumi ierobežo nātrija patēriņu aptuveni 5 g dienā (aptuveni viena čaulas lēkste parastās sāls), un tas attiecas uz visu nātriju no visiem avotiem kopā, nevis tikai uz šo konkrēto sāli.
Melnās sāles priekšrocība ir tā dabiskā sastāvs: tā satur mikroelementus (žēli, magniju, kalciju, kāliju) un sēra savienojumus, kas parastajā rafinētajā sālī tiek noņemti. Tomēr to daudzums iegūstamajā sāles daudzumā ir maz, tāpēc to nozīme kā nozīmīga mikroelementu avota ir simboliska. Nav pamatu teikt, ka tā ir "veselīgāka" — tā ir mazāk apstrādāta un ar citu garšas profilu.
Ja ārsts ir noteicis sāls ierobežojumus (hipertensija, nereņu slimības, sirds un asinšu problēmas), melnās sāles patēriņu jāskaita kopējā sāles bilancē. Berņiem, gravīdām un barojošām mātēm, kā arī personām ar hroniskām slimībām, pirms lielāku daudzumu lietošanas ir ieteicams konsultēties ar ārstu vai uztura speciālistu. Uzglabājiet sālu sausā vietā, cieši noslēgtā iepakojumā, lai saglabātu tā īpašības.