Mežrozīšu eļļa ir nerafinēta eļļa no Rosa canina augļiem, un pēc garšas tā ievērojami atšķiras no olīveļļas vai linsēklu eļļas: tai ir maiga, raksturīga garša ar ogu notīm, kas piešķir ēdieniem papildu akcentu. Olīveļļa atkarībā no šķirnes ir neitrālāka vai zālaini rūgtena, linsēklu eļļa — ar izteiktu riekstu piegaršu.
No taukskābju sastāva viedokļa dažādas augu eļļas papildina cita citu, tāpēc vairāku eļļu veidu mainīšana uzturā ir izplatīta prakse to vidū, kas tiecas pēc daudzveidīga uztura. Mežrozīšu eļļa šajā ziņā ir interesants variants rotācijai, nevis universāls aizstājējs.
Svarīgi ņemt vērā, ka visas trīs eļļas — nerafinēti auksti spiesti varianti — tiek izmantotas aukstos ēdienos. Mežrozīšu eļļa ir īpaši piemērota tur, kur ogu garšas nianse būs vietā: vieglos salātos, desertos vai mērcēs ar skābenu piegaršu. Ja to mēģināt pirmo reizi, sāciet ar nelielām porcijām, lai saprastu, kā tā saderas ar jūsu ierastajiem ēdieniem.
