ICONFIT Toorkakao oad purustatud ir kakao pupiņu drupatas: 100% sasmalcināti kakao pupiņu (Theobroma cacao) gabaliņi bez liekām piedevām. Pēc garšas tās ir tuvākas dabīgai kakao pupiņai nekā ierastajai piena šokolādei: garša ir bagātīga, nedaudz rūgtena, savelkoša, bez izteikta salduma.
No šokolādes kakao drupatas atšķiras ar to, ka tā nav gatava salda tāfelīte un nav šokolādes skaidiņas dekorēšanai. Tām nav šokolādes maigās, kūstošās tekstūras: gabaliņi paliek kraukšķīgi un piešķir ēdienam „tīrāku” kakao noti. Ja esat pieradis pie saldas šokolādes, sākumā labāk pievienojiet nedaudz — garša var šķist negaidīti intensīva.
No kakao pulvera produkts atšķiras gan pēc garšas, gan lietošanas veida. Pulveri parasti izšķīdina vai iejauc mīklā un krēmos, bet drupatas biežāk izmanto kā piedevu ar tekstūru: ar tām pārkaisa putru, jogurtu, biezpienu, müsli, pievieno smūtijiem, granolai vai mājas cepumiem. Tās nepadara ēdienu vienmērīgi šokolādīgu, toties piešķir kraukšķīgumu un dziļāku kakao aromātu.
