Fenheļa galvenā īpatnība ir ēteriskie savienojumi, kas augļiem piešķir raksturīgo smaržu un garšu. Tieši tie padara dzērienu izteiksmīgu un pikantu, bet pašu garšu raksturo kā maigu, nedaudz saldenu, ar viegli atpazīstamām anīsa notīm.
Ārstniecības augu tradīcijā fenheļa augļus jau sen izmanto kā tējas maisījumu sastāvdaļu: tos novērtē ne tikai aromāta dēļ, bet arī tāpēc, ka tie padara uzlējuma garšu maigāku un patīkamāku. Tāpēc fenheli bieži pievieno citiem augiem, kad gribas mīkstināt to garšu vai padarīt dzērienu siltāku un pikantāku.
Šādu izejvielu parasti izvēlas tie, kam patīk vienkārši augi uzturā un kas novērtē tradicionālus augus ar saprotamu sastāvu. Fenhelis derēs, ja gribas:
dažādot ierastos dzērienus;
ēdienkartei pievienot vairāk pikantu augu garšu;
iepazīt kategoriju augi un tējas maisījumi ar klasisku, labi pazīstamu augu.
Tā ir vienkārša izvēle tiem, kam svarīgas dabiskas pikantas notis un tradicionāla pieeja augu dzērieniem.
