Galvenā atšķirība ir sastāvā: šajā maisījumā nav tējas krūma (Camellia sinensis) lapu, tātad nav arī kofeīna, kas ir melnajā un zaļajā tējā. Dzēriena pamatu veido fermentēta ugunspuķe (ivan-čajs), kas pēc uzlējuma izskata un krāsas atgādina tēju, taču pieder pavisam citam augam.
Fermentācija piešķir ugunspuķei dziļāku, noapaļotāku aromātu un tumšu uzlējuma krāsu — atšķirībā no vairuma augu maisījumu, kas dod gaišu vai zaļganu uzlējumu ar izteiktu «zālainumu». Fermentētas ugunspuķes garša ir maigāka un blīvāka, bez rūgtuma, kāds raksturīgs pārlieku ilgi ievilktai melnajai tējai.
Mežrozīšu augļi sastāvā piešķir skābenumu un ogu noti, kuras nav ne klasiskajā tējā, ne tīrā ivan-čajā. Tas padara garšas profilu dzīvāku un piesātinātāku, nepievienojot aromatizētājus.
Ja meklējat siltu dzērienu vakaram vai vēlaties dažādot ierasto tējas rituālu ar kaut ko bez kofeīna, šis maisījums var būt piemērota alternatīva. Tomēr tas nav pilnvērtīga uztura aizstājējs un netiek pozicionēts kā ārstniecības līdzeklis.
