Parasta cepuma pamatā ir milti, cukurs un tauki — tas dod strauju enerģijas pieplūdumu, taču sāta sajūtu uztur neilgi. CHIKALAB cepums ir veidots citādi: tā pamatā ir piena olbaltumvielas, kas padara uzkodu blīvāku un sātīgāku, un ūdenī šķīstošās kukurūzas šķiedrvielas, kas palēnina ogļhidrātu uzsūkšanos. Tas nozīmē, ka sāta sajūta saglabājas ilgāk nekā pēc līdzīga izmēra standarta deserta.
Pievienotā cukura vietā izmantoti saldinātāji — tas ir ērti, ja vēlaties samazināt cukura īpatsvaru uzturā, neatsakoties no saldumiem. Turklāt garša paliek deserta cienīga: pistāciju krēms un tahini piešķir riekstu un krēmīgu noti, iekšpusē ir gaisīgs suflē, ārpusē — kraukšķīga kataifi mīkla un baltās šokolādes glazūra.
Svarīgi saprast: tā tomēr ir salda uzkoda, nevis pilnvērtīgas ēdienreizes aizstājējs. To ērti iekļaut uzturā kā alternatīvu parastajiem saldumiem — īpaši tad, kad vajadzīgs neliels pārtraukums ar olbaltumvielām un šķiedrvielām, nevis vienkārši deserts.
