Amarants pieder pseidograudaugiem: botāniski tas nav saistīts ar kviešiem, rudziem vai miežiem. Tā sēklas tiek novērtētas bagātīgās, nedaudz riekstainas garšas un uzturvielu sastāva dēļ — tāpēc to arvien biežāk iekļauj produktos, kas vērsti uz līdzsvarotāku uzturu.
Šajos riņģos amarants ir savienots ar rīsiem un kukurūzu: rīsi un kukurūza dod ierasto gaisīgo struktūru un kraukšķīgumu, amarants pievieno garšas dziļumu. Šāda kombinācija dod produktu, kas sajūtās atgādina parastās šokolādes pārslas, bet ar citādu sastāvu.
Svarīgi: amarants nav automātiski bezlipekļa produkts gatavajā izstrādājumā — ražošanā ir iespējama saskarsme ar citiem graudaugiem. Ja jums ir celiakija vai jutība pret lipekli, pārbaudiet informāciju par alergēniem uz konkrētās partijas iepakojuma.
