Ar ICONFIT migdolų miltai tinka keto dietai ir mitybai su mažu angliavandenių kiekiu?

Migdolų miltai dažnai randami keto ir mažai angliavandenių turinčiuose receptuose, ir tam yra praktinių priežasčių. Susmulkinti migdolai turi natūralių riebalų, baltymų ir maisto skaidulų, o angliavandenių – palyginti nedaug, lyginant su kvietiniais miltais. Būtent tokia baltymų, riebalų ir angliavandenių santykio proporcija yra paklausi keto metodikoje.

Praktiškai migdolų miltai keto kepiniuose naudojami vietoj įprastų miltų: iš jų kepami sausainiai, keksai, blynai, vafliai, pyragų ir apkepų pagrindai. Smulkus malimas palengvina darbą su tešla – miltai tolygiai pasiskirsto ir gerai susijungia su kiaušiniais, grietinės sūriu, varške ir kitais tipiškais keto ingredientais.

Praktiniai aspektai, į kuriuos verta atsižvelgti:

• Migdolų miltai yra kaloringi – tai normalu keto racione, kuriame pagrindinis energijos šaltinis yra riebalai, tačiau svarbu atsižvelgti į bendrą porcijų balansą.
• Kepiniai su migdolų miltais greičiau paruduoja, todėl orkaitės temperatūrą dažnai sumažina 10–15 °C, palyginti su receptu ant kvietinių miltų.
• Paruoštus gaminius geriau laikyti šaldytuve ar sandariame inde – dėl riebalų kiekio jie kambario temperatūroje gali greičiau prarasti šviežumą.

Produktas nėra subalansuotos mitybos pakaitalas. Jei laikotės specialios dietos dėl medicininių indikacijų, prieš keisdami racioną, pasitarkite su specialistu.