Ar galima kepti ORIGINAL ALTAY moliūgų aliejuje?

Moliūgų aliejus tradiciškai naudojamas be terminio apdorojimo. Stipriai kaitinant jis praranda būdingą riešutų skonį ir kvapą, o jo natūralūs komponentai — tarp jų E vitaminas ir fitosteroliai — skyla greičiau nei aliejuose su aukšta dūmėjimo temperatūra.

ORIGINAL ALTAY Kõrvitsaõli geriausiai atsiskleidžia būtent šaltame naudojime:

• šviežių daržovių, žalumynų, ankštinių augalų salotų padažui;
• pridėjimui jau paruoštoms košėms, troškintoms daržovėms ar koše — po to, kai patiekalas nukeltas nuo ugnies;
• plona sluoksniu užtepimui ant skrebučio kartu su minkštu sūriu ar varškę.

Jei norite aliejų įpilti į šiltą patiekalą, optimaliausia tai padaryti lėkštėje tiesiai prieš patiekiant, o ne gaminimo metu. Taip skonis išlieka ir produktas naudojamas pagal paskirtį.

Kepimui geriau rinktis aliejų su aukšta dūmėjimo temperatūra — pavyzdžiui, rafinuotą saulėgrąžų ar kokosų aliejų, o moliūgų aliejų palikti salotoms ir baigiamajam patiekalų papildymui.