Ar kedro riešutų aliejų galima naudoti kepimui?

Nerafinuoti augaliniai aliejai, įskaitant kedro riešutų aliejų, paprastai nerekomenduojami kepti aukštoje temperatūroje. Intensyviai kaitinant jose suyra natūralūs komponentai — nesočiosios riebalų rūgštys ir E vitaminas, o paties aliejaus skonis gali tapti kartokas.

Kedro riešutų aliejus ALTEJA geriausiai atsiskleidžia šaltuose ir šiltuose (bet ne karštuose) patiekaluose: jį pridedama prie salotų, košių, šiltų daržovių, varškės. Galima vartoti ir grynąjį — nedidelį kiekį kaip papildymą racionui, jei patinka riešutinis skonis.

Jei jums reikia aliejaus tiesiai kepimui, pasirinkite rafinuotą variantą su aukšta dūmėjimo temperatūra — pavyzdžiui, rafinuotą saulėgrąžų ar kokosų aliejų. Kedro riešutų aliejų geriau palikti salotoms ir paruoštų patiekalų papildymui, kad išliktų jo skonis ir sudėtis.