Kuo linų skaidulos skiriasi nuo įprastų sėlenų ir kodėl sudėtyje yra būtent mėlynės?

Linų skaidulos gaunamos iš linų sėmenų ir nuo kviečių ar avižų sėlenų pirmiausia skiriasi tekstūra: jos smulkesnės ir vienalytiškesnės, lengviau tirpsta skystyje ir mažiau juntamos gatavame patiekale. Sėlenos — tai grūdo apvalkalas, jos šiurkštesnės ir labiau pastebimos maiste.

Pagal sudėtį linų skaidulose yra ir tirpiųjų, ir netirpiųjų skaidulų. Tirpiosios skaidulos, susilietusios su vandeniu, sudaro į gelį panašią masę — tai ir paaiškina būdingą produkto brinkimą; būtent todėl valgis su juo atrodo sotesnis.

Mėlynių pirmiausia pridėta kaip skonio komponento: jos daro mišinio skonį ir kvapą malonesnį, o tai ypač svarbu vartojant kasdien. Uogų komponentas gerai dera su rauginto pieno produktais ir košėmis — jis neužgožia jų skonio, o tik papildo.

Produktas nepakeičia visavertės mitybos ir nėra skirtas jokioms ligoms gydyti ar joms išvengti — tai raciono papildas tiems, kurie nori padidinti augalinių skaidulų dalį savo valgiaraštyje.