Kaip užplikyti anyžių sėklas ir kokiomis proporcijomis?

Klasikinis anyžių sėklų antpilo paruošimo būdas – užpilti nedidelį kiekį sėklų karštu vandeniu ir leisti kelias minutes pasitraukti. Tikslų sėklų kiekį, vandens temperatūrą ir trukimo laiką nurodo instrukcija ant pakuotės – vadovaukitės ja.

Sėklas prieš užpilant galima šiek tiek sutrinti – tai pagreitina eterinių medžiagų išsiskyrimą ir daro aromatą ryškesnį. Jei žolelių mišinį sudarote patys, anyžiai gerai dera su pankoliais, kmynais ir mėta: šie augalai papildo jų aštrų profilį neužgožiant būdingo skonio.

Paruoštas antpilas perkošiamas ir geriamas šiltas. Anyžiai tradiciškai renkamasi šiltam gėrimui šaltuoju metų laiku arba kaip aromatingas priedas namų virtuvėje. Jau užplikyto antpilo laikyti nerekomenduojama – geriau kaskart ruošti šviežią porciją.

Laikykitės gamintojo rekomendacijų dėl vartojimo kiekio ir dažnumo. Nėštumo ir žindymo metu, taip pat parenkant žoleles vaikams arba esant polinkiui reaguoti į aštrius augalus – prieš vartodami pasitarkite su specialistu.