Kaip teisingai paruošti cikoriją ir su kuo ją geriausia derinti?

Pagrindinis paruošimo būdas: maltą cikoriją užpilti karštu vandeniu (ne verdančiu, o maždaug 90–95 °C), palikti pritraukti 2–3 minutes ir perkošti per smulkų sietelį arba vartoti kaip tirpųjį gėrimą, jei malimas pakankamai smulkus. Proporcijos parenkamos pagal skonį – paprastai 1–2 arbatiniai šaukšteliai 150 ml puodeliui.

Cikorija gerai dera su pienu: jo galima įpilti į jau paruoštą gėrimą arba paruošti cikorijos latę – suplakti karštą pieną ir sumaišyti su stipriu cikorijos antpilu. Tinka ir augaliniai gėrimai – avižų, kokosų, migdolų, – kurie suteikia savų skonio atspalvių.

Tiems, kurie nėra pasirengę visiškai atsisakyti kavos, bet nori jos gerti mažiau, cikoriją galima maišyti su malta kava bet kokia proporcija: gėrimas tampa švelnesnis, o kofeino kiekis puodelyje sumažėja.

Iš prieskonių gerai tinka cinamonas, kardamonas ir vanilė – jie paryškina skrudintos cikorijos karamelines natas. Cukraus, medaus ar kitų saldiklių dedama pagal pageidavimą.

Atidarytą pakuotę geriau laikyti sandariai uždarytame inde, atokiau nuo drėgmės ir pašalinių kvapų, – malta cikorija, kaip ir kava, lengvai sugeria aromatus.