Kaip teisingai paruošti džiovintų cikorijos šaknų antpilą?

Džiovinta cikorijos šaknis – tanki žaliava, todėl ji ne tik užpilama verdančiu vandeniu, bet ir kaitinama vandens vonelėje. Pagal instrukciją 1 valgomasis šaukštas šaknų užpilamas 1 stikline (200 ml) verdančio vandens ir kaitinamas vandens vonelėje 15 minučių nuolat maišant, tada perkošiamas ir, jei reikia, virintu vandeniu papildomas iki pradinio tūrio (200 ml). Suaugusieji antpilą vartoja po 1 valgomąjį šaukštą 3 kartus per dieną.

Jei šaknys stambios, jas galima iš anksto šiek tiek susmulkinti – tai pagreitins kartumynų ir inulino ekstrakciją. Paruoštas antpilas turi būdingą žemišką, šiek tiek kartoką skonį.

Paruošto antpilo laikymo trukmė etiketėje nenurodyta, todėl jį geriau ruošti šviežią. Pati sausa žaliava laikoma nuo +5 iki +25 °C temperatūroje, sausoje, tamsioje, vaikams nepasiekiamoje vietoje – taip ji ilgiau išsaugo aromatą ir savybes.