Kaip teisingai paruošti gėrimą iš islandinės kerpenos?

Gamintojas siūlo du būdus. Pirmasis: 2 arbatinius šaukštelius kerpenos užpilti 2 stiklinėmis šalto vandens, užvirinti, atvėsinti ir gerti per dieną. Antrasis — nuoviras su vandeniu ar pienu: kerpena verdama 0,5 l skysčio ant silpnos ugnies 5 minutes, vėsinama 30 minučių, perkošiama ir vartojama po 1–2 valgomuosius šaukštus 4 kartus per dieną prieš valgį (žaliavos kiekį nuovirui pasitikslinkite ant pakuotės).

Vietoj vandens galima naudoti pieną: toks variantas tradiciškai buvo naudojamas šiaurės šalyse. Pieninis nuoviras būna švelnesnio skonio ir šiek tiek labiau gaubiančios tekstūros — taip yra todėl, kad kaitinant cetrarijos gleivinės medžiagos gerai pereina į skystį ir sudaro būdingą minkštą konsistenciją.

Paruoštas gėrimas perkošiamas. Jį geriau gerti šiltą — būtent toks jis atrodo švelniausias sudirgusiai ar išdžiūvusiai gerklei. Įdėti medaus ar kitų natūralių komponentų — skonio reikalas, produktas gerai dera su neutraliais priedais.

Paruošto nuoviro ilgai laikyti neverta: kaip ir bet kuris žolelių gėrimas, geriausias jis šviežias. Sausą žaliavą laikykite uždarytoje pakuotėje, atokiau nuo drėgmės ir tiesioginės šviesos.