Kaip teisingai paruošti linų sėmenų kisielių su šaltalankiais ir kaip reguliuoti jo tirštumą?

Paruošimo pagrindas — sausą mišinį užplikyti verdančiu vandeniu: pagal instrukciją 2–3 valgomieji šaukštai miltelių sumaišomi su 200 ml verdančio vandens, kruopščiai išmaišomi ir paliekami pritraukti 5–10 minučių. Malti linų sėmenys, susilietę su skysčiu, išskiria natūralias gleivines medžiagas, kurios ir sukuria būdingą tirštą tekstūrą nepridedant krakmolo. Būtent todėl konsistencija tiesiogiai priklauso nuo mišinio ir vandens santykio.

• Skystas variantas (gėrimas): naudokite daugiau vandens — gausite kisielių, kurį patogu gerti iš puodelio. Tinka kaip šiltas gėrimas dienos metu arba vietoj arbatos.
• Tirštas variantas (užkandis): sumažinkite vandens kiekį — mišinys labiau sutirštės ir konsistencija taps artimesnė košei ar pudingui. Toks variantas sotesnis.

Svarbu: linų sėmenys brinksta ir po užplikymo, todėl vėsdamas kisielius šiek tiek sutirštėja. Jei norite gauti tam tikrą konsistenciją, atsižvelkite į tai, kad karštas gėrimas bus kiek skystesnis nei šiltas.

Mišinį galima papildyti pagal skonį: medus, šviežios ar šaldytos uogos, vaisiai gerai dera su rūgštoku vaisiniu šaltalankių skoniu. Jei linų sėmenų pagrindu pagamintus produktus ragaujate pirmą kartą, pradėkite nuo nedidelės porcijos, kad įvertintumėte asmeninį toleravimą.