Kaip teisingai naudoti balzamą mityboje?

Balzamą geriausia dėti į jau paruoštus patiekalus be terminio apdorojimo. Sudėtyje esantis nerafinuotas aliejus jautrus aukštai temperatūrai: kaitinant prarandamas jo natūralus aromatas ir būdingos savybės. Dėl tos pačios priežasties sakai geriausiai atsiskleidžia būtent šalti.

Praktiniai naudojimo variantai:

• Salotos – keli lašai ar arbatinis šaukštelis vietoj įprasto aliejaus padažui, ypač tinka prie žalumynų ir daržovių.
• Košės – dedama į jau atvėsusią ar šiltą (ne karštą) košę, kad suteiktų neįprastą spygliuočių ir sakų akcentą.
• Paruoštos daržovės – tinka kaip baigiamasis akcentas keptoms ar virtoms daržovėms, kai jos šiek tiek atvėsta.

Pradėti verta nuo nedidelio kiekio – ypač jei produktus su sakais ragaujate pirmą kartą. Sakingas skonis gana intensyvus, todėl porciją patogiau parinkti palaipsniui, vadovaujantis savo skonio pomėgiais. Balzamas nepakeičia subalansuoto raciono ir laikomas skonio papildymu įprastai mitybai.