Kaip tinkamai laikyti aliejų ir kiek ilgai jis tinka vartoti?

Graikinių riešutų aliejuje gausu polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurios oksiduojasi greičiau nei sotieji riebalai. Tai reiškia, kad netinkamai laikomas aliejus sujoga anksčiau nei nurodyta ant pakuotės.

Pagrindinės laikymo taisyklės:

• Laikykite butelį tamsioje vietoje – tiesioginė šviesa spartina oksidaciją.
• Optimali temperatūra – vėsi vieta arba šaldytuvas, ypač po atidarymo.
• Kiekvieną kartą panaudoję tvirtai uždarykite dangtelį: kontaktas su oru – pagrindinė sujogimo priežastis.
• Nelaikykite aliejaus šalia viryklės ar šiltoje spintelėje.

100 ml formatas patogus tuo, kad nedidelis kiekis sunaudojamas greičiau ir mažiau rizikuoja sujogti iki galiojimo termino pabaigos. Jei jaučiate kartų ar aštrų pašalinį kvapą – aliejus oksidavosi ir jo nereikėtų vartoti. Tikslus galiojimo terminas nurodytas konkrečios partijos pakuotėje.