Kaip teisingai laikyti linų sėmenų aliejų atidarius?

Linų sėmenų aliejus priklauso aliejams, turintiems daug polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurios ypač linkusios oksiduotis. Veikiant deguoniui, šviesai ir šilumai aliejus genda greičiau nei, pavyzdžiui, alyvuogių ar saulėgrąžų.

Laikymo sąlygos nurodytos gamintojo pakuotėje; paprastai atidarytas linų sėmenų aliejus sandariai uždaromas ir laikomas šaldytuve, atokiai nuo šviesos šaltinių. Nepalikite aliejaus ilgam atviro ir nelaikykite jo prie viryklės ar ant palangės. Jei aliejus įgavo aštrų, nemalonų kvapą ar kartų prieskonį, besiskiriantį nuo įprasto lengvo gaižumo, — tai oksidacijos požymis ir jo naudoti nereikėtų.

500 ml butelis sunaudojamas greičiau, jei aliejų dėti nedidelėmis porcijomis į kasdienius patiekalus — tai sumažina gedimo riziką atidarius. Stebėkite galiojimo laiką, nurodytą pakuotėje.