Kaip tinkamai laikyti kanapių aliejų atidarius?

Šaltojo spaudimo kanapių aliejuje yra daug polinesočiųjų riebalų rūgščių, dėl kurių jis yra itin jautrus deguoniui, šviesai ir šilumai. Atidarius aliejus pradeda greičiau oksiduotis, todėl laikymo sąlygos tiesiogiai veikia jo skonį ir maistinę vertę.

• Šaldytuvas — optimali laikymo vieta atidarius. Žema temperatūra lėtina oksidaciją.
• Tamsi vieta — jei laikote ne šaldytuve (pavyzdžiui, iki atidarymo), rinkitės vietą be tiesioginių saulės spindulių.
• Sandariai uždarytas dangtelis — po kiekvieno naudojimo iškart uždarykite butelį, kad sumažintumėte sąlytį su oru.
• Terminai — atidarius aliejų rekomenduojama sunaudoti per 4–8 savaites; vadovaukitės ir gamintojo ant pakuotės nurodyta data.

Jei aliejus įgavo aštrų apkartusį kvapą ar kartoką skonį — tai oksidacijos požymis. Tokio aliejaus geriau nevartoti maistui. 100 ml talpa yra patogi tuo, kad reguliariai naudojant butelis sunaudojamas gana greitai ir aliejus nespėja sugesti.