Kaip teisingai dozuoti maltą imbierą, kad neperlenktumėte?

Maltas imbieras yra koncentruotas prieskonis, ir jo skonis patiekale greitai išsiveržia į priekį. Jei tik pradedate su juo dirbti, geriau pradėti nuo minimumo ir koreguoti pagal skonį, o ne iš karto dėti daug.

Ant pakuotės dozė nenurodyta; toliau pateikiami bendri kulinariniai orientyrai skirtingiems atvejams, juos galima keisti pagal skonį:

• Kari, sriubos, troškiniai: paprastai pakanka ¼–½ arbatinio šaukštelio 2–4 porcijoms. Prieskonis dedamas gaminimo pradžioje kartu su kitais sausais prieskoniais, kad atsiskleistų aliejuje ar sultinyje.
• Kepiniai (meduoliai, keksai, sausainiai): receptai dažniausiai numato ½–1 arbatinį šaukštelį standartinei tešlos porcijai. Čia imbieras gerai dera su cinamonu, kardamonu ir muskatu.
• Arbata ir gėrimai: žiupsnelio (⅛ arbatinio šaukštelio) puodeliui pakanka juntamam skoniui. Miltelius galima dėti tiesiai į arbatinuką arba išmaišyti augaliniame piene.
• Marinatai ir padažai: ¼ arbatinio šaukštelio 300–400 g produkto — gera pradžia, toliau pagal skonį.

Imbieras gerai dera su ciberžole, juodaisiais pipirais, cinamonu, kardamonu ir česnaku — šie prieskoniai sustiprina ir papildo jo charakterį, jo nenustelbdami. Jei turite jautrų skrandį arba prastai toleruojate aštrius prieskonius, pradėkite nuo minimalaus kiekio. Esant lėtinėms virškinimo trakto ligoms, nėštumui ar vartojant vaistus, prieš reguliarų vartojimą pasikonsultuokite su specialistu.