Kaip laikyti džiovintus avietių lapus, kad jie neprarastų skonio ir aromato?

Džiovinti avietių lapai, kaip ir bet kokia žolelių žaliava, jautrūs drėgmei, šviesai ir pašaliniams kvapams. Netinkamai laikomi jie greitai praranda aromatą ir gali sudrėkti.

• Pakuotė. Atidarę pakuotę, lapus perberkite į sandarią talpą — stiklinį indą su dangčiu ar sandariai užsidarantį konteinerį. Tai apsaugos žaliavą nuo drėgmės ir pašalinių kvapų.
• Vieta. Laikykite sausoje, tamsioje vietoje kambario temperatūroje — pavyzdžiui, virtuvės spintelėje atokiau nuo viryklės ir kriauklės. Tiesioginė saulės šviesa ir temperatūros svyravimai spartina aromato praradimą.
• Tinkamumo vartoti terminas. Vadovaukitės ant pakuotės nurodyta data. Net tinkamai laikant, laikui bėgant skonis ir aromatas silpnėja — tai normalu augalinei žaliavai.
• Drėgmė. Nestatykite talpos šalia garų šaltinių (virdulio, puodo). Sudrėkę lapai gali supelyti ir tampa netinkami vartoti.

Jei lapai laikyti tinkamai, iš jų iki pat pakuotės pabaigos gaunamas kokybiškas užpilas — su būdingu žolelių aromatu ir lengvu sutraukiančiu skoniu, kurį suteikia sudėtyje esančios rauginės medžiagos.