Kaip laikyti didžiojo debesylo šaknis ir kiek laiko jos tinka vartoti atidarius pakuotę?

Didžiojo debesylo šaknyse gausu lakiųjų eterinių aliejų, kurie šviesoje, sąlytyje su oru ir drėgme greitai oksiduojasi. Gamyklinė 50 g pakuotė apsaugo žaliavą iki atidarymo. Atidarę šaknis būtinai persiberkite į stiklinį ar keraminį indelį su sandariu dangteliu (su pergamento ar maistinio silikono tarpikliu) — polietileniniai maišeliai su užtrauktuku visiškai neapsaugo nuo drėgmės ir kvapų.

Optimalios sąlygos: sausa, nuo šviesos apsaugota ir gerai vėdinama vieta — pavyzdžiui, spintelė toliau nuo viryklės ir kriauklės. Šaldytuve laikyti nereikia: išėmus žaliavą, ant jos gali susidaryti kondensatas. Tinkamumo vartoti terminas nurodytas ant pakuotės. Jei šaknys išbluko, prarado aštrų kvapą, ėmė atsiduoti pelėsiais arba jose atsirado smulkių vabalėlių ar voratinklių, išmeskite jas — kokybė prarasta. Nelaikykite šalia prieskonių, arbatos, kavos — didysis debesylas lengvai sugeria pašalinius kvapus.