Kaip teisingai laikyti kedro riešutų aliejų atidarius?

Nerafinuoti augaliniai aliejai, įskaitant kedro riešutų aliejų, yra jautrūs šviesai, šilumai ir sąlyčiui su oru — dėl jų poveikio aliejus oksiduojasi ir įgauna apkartusį prieskonį. Atidarius buteliuką reikia sandariai uždaryti ir laikyti tamsioje, vėsioje vietoje: geriausiai tinka šaldytuvas arba virtuvės spintelė atokiau nuo viryklės.

100 ml tūris skirtas palyginti trumpam naudojimo laikotarpiui, ir tai patogu: aliejus nespėja ilgai stovėti. Vis dėlto verta vadovautis ant pakuotės nurodytu tinkamumo vartoti terminu ir stengtis produktą suvartoti per kelias savaites po atidarymo.

Kelios praktinės detalės: nepalikite aliejaus ilgai atidaryto, nepilkite jo į metalinius indus ir saugokite nuo tiesioginių saulės spindulių. Jei aliejus įgavo aštrų ar kartoką kvapą, kuris skiriasi nuo įprasto riešutų aromato, tai oksidacijos požymis, ir vartoti jo maistui nereikėtų. Šviežias kedro riešutų aliejus turi švelnų, ryškų riešutų kvapą be pašalinių natų.