Ar yra produktų ar gėrimų, kurių geriau nederinti vartojant geležį?

Geležies įsisavinimas priklauso nuo to, ką vartojate kartu su ja, — tai visuotinai žinomas faktas, patvirtintas dietologijos praktikos.

Kas gali mažinti geležies įsisavinimą:

• Kava ir arbata (ypač juodoji) — jose yra taninų ir polifenolių, kurie žarnyne suriša geležį. Tarp papildo vartojimo ir kavos ar arbatos puodelio geriau daryti bent 1–2 valandų pertrauką.
• Pieno produktai — kalcis konkuruoja su geležimi dėl įsisavinimo, todėl pieną, jogurtą ar sūrį geriau vartoti atskirai.
• Produktai, kuriuose daug fitatų (sėlenos, viso grūdo javai dideliais kiekiais), taip pat gali mažinti geležies biologinį prieinamumą.

Kas gali padėti įsisavinti:

• Vitaminas C — plačiai žinoma, kad jis padeda įsisavinti nehemo geležį. Jei norite pasinaudoti šiuo poveikiu, papildą galima vartoti kartu su maistu ar gėrimu, kuriame gausu vitamino C, — pavyzdžiui, su nedideliu kiekiu citrusinių vaisių sulčių ar šviežiomis daržovėmis. Tai bendra rekomendacija, nesusijusi su konkrečiu šio produkto vartojimo būdu.

Šio produkto skystame pagrinde jau yra obuolių sulčių, dėl kurių skonis švelnesnis, tačiau tai nepanaikina bendrųjų derinimo su kitais maisto produktais taisyklių.

Jei vartojate kokius nors vaistus, pasitikslinkite pas gydytoją ar vaistininką dėl galimos sąveikos — kai kurie vaistai veikia geležies įsisavinimą arba patys gali su ja sąveikauti.