Kam tinka VITATEKA žąsų taukai ir kuo jie skiriasi nuo augalinių aliejų?

VITATEKA Hanerasv — tai gryni žąsų taukai be papildomų komponentų. Skirtingai nei daugelis augalinių aliejų su ryškiu savu aromatu, žąsų taukai suteikia subtilų skonio foną: jie neužgožia pagrindinių ingredientų skonio, o tik jį papildo.

Produktas tinka trims pagrindinėms kulinarinėms užduotims:

• Kepimas keptuvėje — taukai gerai paskirsto šilumą, todėl produktai tolygiai paruduoja ir iš išorės susidaro apetitiška plutelė, o viduje jie lieka sultingi.
• Kepimas orkaitėje — mėsa, paukštiena, bulvės ir daržovės, paruoštos su žąsų taukais, įgauna būdingą tekstūrą, kurią sunku atkurti su neutraliais augaliniais aliejais.
• Troškinimas ir dėjimas į karštus patiekalus — nedidelis taukų kiekis praturtina paruošto patiekalo skonį be aštraus pašalinio kvapo.

Europos gastronomijos tradicijoje žąsų taukai nuo seno laikomi klasikiniu ingredientu būtent bulvėms, paukštienai ir sotiems sezoniniams patiekalams. Tai gyvūniniai riebalai, todėl jie netinka tiems, kurie laikosi augalinės mitybos arba yra individualiai jautrūs gyvūninės kilmės produktams, — tokiu atveju verta iš anksto įvertinti toleravimą.