Kas yra augalinės BCAA sudėtyje ir kodėl jos pridėtos?

BCAA reiškia šakotosios grandinės aminorūgštis: leuciną, izoleuciną ir valiną. Jos priskiriamos nepakeičiamosioms — organizmas pats jų nesintetina, todėl jos turi patekti su maistu ar papildais.

Sporto mityboje BCAA vertinamos pirmiausia todėl, kad dalyvauja atsigavimo po krūvio procesuose. Ypač leucinas atlieka pagrindinį vaidmenį pradedant raumenų baltymų sintezę.

Priežastis, kodėl jos dedamos būtent į augalinį baltymą, susijusi su augalinių baltymų šaltinių ypatybe: jų aminorūgščių profilis neretai mažiau subalansuotas nei išrūgų baltymo. BCAA pridėjimas leidžia pakoreguoti šį profilį ir padaryti produktą visavertiškesnį aminorūgščių sudėties požiūriu.

Žymė „augalinės“ reiškia, kad aminorūgštys gautos ne iš gyvūninės žaliavos (pavyzdžiui, ne iš vilnos ar plunksnų, kaip būna kai kuriuose papilduose), o tai svarbu veganams.