Kas yra ORIGINAL ALTAY Astelpajuõli ir iš ko jis sudarytas?

ORIGINAL ALTAY Astelpajuõli 250 ml (Organic Altay) — tai maistinis šaltalankių aliejus, gaminamas derinant jį su nerafinuotu saulėgrąžų aliejumi. Dėl tokio pagrindo skonis tampa švelnesnis, o aliejų patogiau naudoti kulinarijoje nei gryną šaltalankių aliejų su jam būdingu koncentruotu charakteriu.

Pagrindinis šaltalankių ypatumas — riebalų rūgščių ir natūralių pigmentų derinys. Šaltalankių vaisiuose, be kita ko, yra:

• Karotinoidų — medžiagų, kurios suteikia uogoms oranžinę spalvą; joms priskiriami, pavyzdžiui, beta karotenas ir likopenas;
• Bioflavonoidų — augalinių junginių, vertinamų dėl antioksidacinių savybių, t. y. gebėjimo padėti apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso, susijusio su išorinės aplinkos poveikiu ir mitybos ypatumais.

Būtent karotinoidai lemia būdingą sodrią aliejaus spalvą, o vaisių ir uogų skonio profilis — tai, dėl ko produktas paprastai ir pasirenkamas. Reikia suprasti, kad tai išraiškingo skonio mitybos papildymas, o ne subalansuotos mitybos pakaitalas.