Kuo cikorija skiriasi nuo kavos ir ar ji tiks norintiems atsisakyti kofeino?

Pagrindinis cikorijos skirtumas nuo kavos – kofeino nebuvimas. Tai reiškia, kad gėrimas neturi stimuliuojamojo poveikio nervų sistemai, todėl jį galima gerti antroje dienos pusėje ar vakare, nerizikuojant sutrikdyti miego.

Skrudinta malta cikorija skoniu primena kavą: skrudinant šaknį atsiranda karamelinių ir lengvų riešutinių natų, gėrimas būna tamsus ir sodrus. Aromatas taip pat panašus į kavos, nors ir švelnesnis. Būtent todėl Europoje cikorija tradiciškai naudojama kaip pagrindas gėrimams, kurie spalva ir aromatu pakeičia kavą.

Paruošti nereikia kavos aparato ar specialios įrangos: malta cikorija užplikoma karštu vandeniu kaip tirpusis gėrimas. Ji gerai dera su pienu ir augaliniais gėrimais – avižų, migdolų, sojų – ir gali būti naminės latės pagrindas.

Tiems, kurie visiškai atsisako kofeino arba tiesiog nori jo vartoti mažiau, cikorija suteikia galimybę išsaugoti įprastą šilto gėrimo ritualą. Vis dėlto jos skonis savitas – ne identiškas kavai, todėl pirmą kartą ragaujant verta pradėti nuo nedidelės porcijos ir įvertinti, kiek ji jums tinka.