Kuo tirpi cikorija skiriasi nuo kavos ir kodėl verta ją gerti?

Pagrindinis tirpios cikorijos skirtumas nuo kavos – kofeino nebuvimas. Tai reiškia, kad gėrimas nestimuliuoja nervų sistemos, todėl jį galima gerti vakare arba tada, kai papildomas žvalumas nepageidaujamas.

Skoniu cikorija primena kavą, bet yra švelnesnė: jai būdingas lengvas karamelės atspalvis be stipriam espresso būdingo kartumo. Būtent todėl ji neretai pasirenkama vienam iš dienos kavos puodelių pakeisti arba kaip rytinis gėrimas tiems, kurie jautrūs kofeinui.

Be skonio savybių, cikorijoje yra inulino – tirpių skaidulų, kurios skrandyje neskaidomos kaip įprasti angliavandeniai, o tampa maistine terpe naudingosioms žarnyno bakterijoms. Todėl ji yra įdomus pasirinkimas tiems, kurie nori paįvairinti racioną ir papildyti jį augalinėmis skaidulomis, nekeisdami įprasto šilto gėrimo ritualo.

Tirpi forma patogi: gėrimas ruošiamas nevirinant – pakanka miltelius užpilti karštu vandeniu. Jį galima gerti gryną, su pienu ar augaliniais pakaitalais – skonis gerai dera su abiem variantais.