Kuo grikių arbata skiriasi nuo įprastos žaliosios ar juodosios arbatos?

VITATEKA TATRA TEE nėra arbata įprasta prasme: jos sudėtyje nėra augalo Camellia sinensis lapų, iš kurių gaminama žalioji, juodoji ir baltoji arbata. Gėrimo pagrindas — skrudintos totoriškųjų grikių (Fagopyrum tataricum) sėklos, todėl jį tiksliau vadinti grūdų užpilu arba žolelių arbata plačiąja prasme.

Iš to kyla keli praktiniai skirtumai:

• Skonis. Užpilas būna šiltas, šiek tiek riešutinis ir skrudintas — be juodajai arbatai būdingo kartumo ir sutraukiamumo ir be žaliosios arbatos žolinio prieskonio. Skonis švelnus ir apvalus.
• Kofeinas. Grikiuose nėra kofeino, todėl gėrimas tinka vakarui ir tiems, kurie vengia stimuliatorių. Tai vienas pagrindinių skirtumų nuo klasikinės arbatos.
• Pakartotinis užplikymas. Grūdus galima plikyti kelis kartus: pirmas užplikymas suteikia ryškesnį skrudintą skonį, vėlesni — ramesnį ir lengvesnį. Arbatžolių lapelių atveju šis efektas mažiau ryškus.
• Šaltas gėrimas. Atvėsinta grikių arbata tampa gaiviu gėrimu su nekyriu grūdų atspalviu — be sutraukiančio poskonio, kurį palieka šalta juodoji arbata.

Jei esate pripratę prie sodraus arbatos skonio, grikių užpilas iš pradžių gali pasirodyti neįprastai švelnus. Tai normalu: jo skonio profilis iš esmės kitoks, todėl jį verta vertinti kaip savarankišką gėrimą, o ne kaip panašaus skonio pakaitalą.