Kuo džamunas ir karela skiriasi nuo įprastų sulčių ir kodėl juos apskritai verta gerti?

Dauguma įprastų sulčių saldžios: obuolių, apelsinų, vynuogių. Džamunas ir karela užima priešingą skonio spektro polių, ir būtent tai daro juos įdomius tiems, kurie sąmoningai formuoja mitybą.

Džamunas (Syzygium cumini) – tamsus vaisius su aštriu, šiek tiek sutraukiančiu skoniu. Jis turtingas natūraliais polifenoliais ir kitais augaliniais junginiais, kurie retai pasitaiko įprastame Europos meniu. Indijos kulinarijos ir ajurvedos tradicijoje džamunas naudojamas seniai – tiek kaip savarankiškas vaisius, tiek kaip gėrimų sudedamoji dalis.

Karela, arba kartusis melionas (Momordica charantia), išsiskiria, galbūt, ryškiausiu kartumu tarp kultūrinių augalų. Ajurvedoje kartūs produktai tradiciškai įtraukiami į racioną kaip papildymas sunkiam, riebiam ar saldžiam maistui – manoma, kad jie padeda išlaikyti mitybos balansą.

Kartu šie du komponentai duoda sodrų, daugeliui nepriprantamą skonį. Gėrimas neskirtas tiems, kurie ieško kažko saldaus ar neutralaus – jis skirtas tiems, kurie tikslingai įtraukia į racioną kartų ir aštrių augalinių produktų, laikydamiesi ajurvediškų mitybos principų arba tiesiog plėsdami mitybos įvairovę.

Tai maisto papildas, o ne vaistas. Ji nepakeičia pilnavertės ir įvairios mitybos.