Ar galima kepti su Specialist kedro riešutų aliejumi?

Ne, Specialist kedro riešutų aliejus netinka kepti ir termiškai apdoroti. Tai nerafinuotas produktas: aukšta temperatūra pakeičia jo skonį ir suardo natūralų riešutų aromatą, dėl kurio jį ir renkasi. Būtent todėl gamintojas nerekomenduoja jo kaitinti.

Optimalus naudojimo būdas — dėti į jau paruoštus patiekalus: salotas, košes, šiltas daržoves po paruošimo, varškę. Nedidelis kiekis aliejaus, įpiltas pabaigoje, išsaugo visą produkto skonio profilį ir tekstūrą. Kepimui geriau rinktis rafinuotus aliejus su aukšta dūmijimo temperatūra — saulėgrąžų, kokosų aliejų arba lydytą sviestą.

Kedro riešutų aliejų patogu naudoti kaip baigiamąjį akcentą: apšlakstyti juo paruoštą patiekalą, sumaišyti su citrinų sultimis ir žolelėmis naminiam padažui arba įpilti į košę prieš patiekiant. Būtent taip atsiskleidžia jo būdingas sodrus riešutų skonis.