Kas linaseemneõli võib kasutada praadimiseks?

Ei, linaseemneõli ei tohi kasutada praadimiseks, hautamiseks ega küpsetamiseks. Kuumutamisel oksüdeeruvad ja lagunevad kiiresti oomega-3-rasvhapped, eelkõige alfa-linoleenhape – just need komponendid, mille pärast õli valitaksegi. Lisaks on rafineerimata külmpressitud õli suitsemispunkt madal, mistõttu see ei sobi tulel toidu valmistamiseks.

Õige kasutusviis on lisada õli juba valmis või külmadesse roogadesse: kasutada seda salatikastmeks, lisada putrudele, keedetud või ahjus küpsetatud köögiviljadele pärast seda, kui need on jahtunud meeldiva temperatuurini, või segada kohupiima või jogurtiga. Nii säilivad rasvhapped sellisel kujul, nagu need tootes on.

Oluline on ka õli õigesti säilitada: pärast avamist hoidke seda tihedalt suletuna külmkapis ja kasutage pakendil märgitud aja jooksul. Linaseemneõli oksüdeerub kiiremini kui paljud teised taimeõlid – mõrkjas või rääsunud lõhn annab märku, et toode on riknenud ja seda ei tasu tarbida.