Kuidas SILA ALTAYA linakisselli õigesti valmistada?

Kisselli aluseks olev linaseemnejahu paisub kuuma veega kokku puutudes kiiresti ja moodustab paksu viskoosse massi – just see annabki iseloomuliku konsistentsi. Juhendi järgi valatakse üks portsjon (üks supilusikatäis ilma kuhjata) üle 100 ml kuuma veega, mille temperatuur on vähemalt 90 °C, ja segatakse hoolikalt.

Kisselli ei keedeta pliidil, vaid see valmistatakse kuuma veega üle valades: nii püsib kaneeli ja õuna maitse värskem. Valmis joogil lastakse 1–3 minutit seista. Kui soovite vedelamat konsistentsi, lisage veidi rohkem vett; kui paksemat, siis veidi vähem.

Koostises olevad akaatsiakummi ja ksantaankummi aitavad tekstuuri stabiliseerida, nii et õigesti valmistatud kissell ei kihistu. Seda on parem juua kohe pärast valmistamist, kuni see on soe: jahtudes muutub mass märgatavalt tihedamaks.