Rafineerimata külmpressitud õlid, mille hulka kuulub ka maarjaohakaõli, on tundlikud valguse, soojuse ja õhuga kokkupuute suhtes. Pärast pudeli avamist on oluline järgida mõnda tingimust.
- Külmkapp – pärast esmakordset avamist on õli parem hoida külmkapis. See aeglustab oksüdeerumist ja pikendab säilivusaega.
- Tihedalt suletud kork – pärast iga kasutamist tuleb kork tihedalt kinni keerata, et hapnikuga kokkupuude oleks minimaalne.
- Kaitse valguse eest – tume klaas või läbipaistmatu pakend kaitsevad õli juba osaliselt, kuid valguse käes ei tasu seda siiski hoida.
- Väikesed kogused – kui kasutate õli harva, on mõistlik valida väike maht (nagu antud juhul – 250 ml), et jõuaksite selle ära kasutada enne avatud pakendi säilivusaja lõppu.
Rääsunud õlist annab märku terav ebameeldiv lõhn, mis erineb märgatavalt algsest taimsest aroomist. Sellist õli on parem toiduks mitte kasutada. Täpne säilivusaeg pärast avamist on märgitud pakendile – lähtuge sellest.