Mille poolest see tee tavalisest musta või rohelisest teest erineb?

Harjumuspärane must ja roheline tee tehakse taime Camellia sinensis lehtedest ning need sisaldavad kofeiini. Põdrakanep (ahtalehine põdrakanep) on hoopis teine taim ja kofeiini selles üldse ei ole. See on põhimõtteline erinevus neile, kes piiravad kofeiini omal soovil või arsti soovitusel, samuti õhtuseks teejoomiseks, kui stimuleeriv toime ei ole soovitav.

Fermentatsioon muudab põdrakanepi maitset samamoodi, nagu see muudab musta tee maitset võrreldes rohelisega: tõmmis muutub tumedamaks, ümaramaks, sooja ja kergelt puuviljase varjundiga – ilma teravalt rohulise maitseta. Just seetõttu valivad fermenteeritud põdrakanepit sageli musta tee või kohvi asenduseks need, kes soovivad säilitada harjumuspärase kuuma joogi rituaali, kuid kofeiini välja jätta.

Koostises olev pune lisab kerge vürtsika noodi, mida ei ole ei musta ega rohelise tee puhul. Tulemuseks on jook, mis täidab oma niši: see on maitselt piisavalt rikkalik, et mitte „tühi“ tunduda, kuid samas pehme ega erguta närvisüsteemi.